Champion del Grill: Pasión por las brasas en el Rodeo Saltillo
Vuelve el reto gastronómico que encenderá el espíritu del Rodeo Saltillo con la participación de 20 equipos del estado
La gran fiesta del sabor y la parrilla estará presente de nueva cuenta en el Rodeo Saltillo con una competencia gastronómica que pretende deleitar a los paladares más exigentes: la Champion del Grill.
La mezcla de aromas y la sazón irresistible estarán a cargo de 20 equipos de distintos municipios del estado que serán los encargados de elevar el fuego a otro nivel, ante un grupo de reconocidos jueces que evaluarán su habilidad en la parrilla.
El espacio destinado para las competencias gastronómicas se denomina Smoke & Grill y estará listo para realizar tres competencias distintas donde además habrá una zona musical.
El jueves, los jóvenes tendrán su oportunidad en la parrilla con Fuego Universitario, que reunirá a estudiantes de escuelas gastronómicas del estado que demostrarán su talento culinario.
Al día siguiente habrá una convivencia previa denominada Prende Fuego, que marcará el inicio de la Champion del Grill que se llevará a cabo el sábado.
De acuerdo acuerdo con Anuar Yutani, coordinador de Jueces y Equipos de la Champion del Grill, las categorías por las que pelearán este año los equipos participantes serán: Cabrito estilo libre, Smoke ribs, Rib eye término medio, así como Stand y escudería.
Entre los equipos están: Fire Disasters, de Sabinas; Taiger’s Grill, de Nueva Rosita; Chavocho’s, de Monclova, así como Nogales Phesa de General Cepeda y Parrilleros de Acuña. El resto lo conoceremos el día el evento.
Por otro lado, Fuego en Familia será el cierre del certamen, el domingo, y en esta competencia participarán 20 equipos integrados por niños, jóvenes y adultos que prepararán hamburguesas y hot dogs.
VIENEN POR LA REVANCHA
La edición 2025 de la Champion del Grill dejó, literalmente, un delicioso sabor de boca para los ganadores de la competencia. Por este motivo durante todo el año se esforzaron para ganar competencias locales y con ello calificar a esta gran fiesta de sabor en el Rodeo Saltillo.
Parrilleros de Acuña, ganadores del primer lugar en Costillar de Cerdo y Rib Eye término medio, así como del tercer lugar del All Around, ahora vienen dispuestos a llevarse el máximo galardón gastronómico del concurso.
“Vamos a sacarnos la espinita de ese triunfo que no pudimos obtener al 100 por ciento”, afirmó Luis Enrique García Siller, de los Parrilleros de Acuña.
Los integrantes del equipo quedaron muy satisfechos con su participación del año anterior, por lo que ya se están preparando para mejorar la técnica y habilidad que los coloque por encima del resto de los equipos.
“El reto se vuelve más interesante porque sabes que vas a competir con lo mejor del estado”, señaló.
Posterior a su triunfo en la Champion del Grill, este equipo también participó en concursos internacionales en Del Rio, Texas y en el Jack Daniel’s World Championship Invitational Barbecue, que se realiza cada año en Lynchburg, Tennessee.
A nivel estatal han participado en concursos parrilleros en Allende, Piedras Negras y Acuña, que les dieron el pase a esta etapa del Rodeo Saltillo.
García Siller informó que este año habrá una nueva categoría culinaria que será el Cabrito, receta que ellos prepararán muy al estilo de Acuña, de una forma muy natural, pero con mucho sabor.
Para la categoría de Costillas, la sorpresa será una salsa barbecue elaborada con una receta propia, pero también repetirán una fórmula que el año pasado resultó muy exitosa: puré de palomitas.
“Es un sabor completamente diferente a lo que uno está acostumbrado”, señaló.
Para el Rib eye también están preparando una nueva fórmula que esperan deleite el gusto de los jueces.
Es una mezcla entre la tradición mexicana con la de Estados Unidos, para la que se utiliza una parrilla especial que le da un mejor marcado a la carne.
“Es una técnica de cocción que permite mantener la jugosidad de la carne y al mismo tiempo la textura como costra o crocante por fuera”, explica.
Tras asumir que el nivel de competencia en la Champion del Grill será bastante buena, los Parrilleros de Acuña harán su mayor esfuerzo para estar al nivel del resto de los competidores.
Categorías de la Champion del Grill 2026:
* Cabrito estilo libre
* Smoke ribs
* Rib eye término medio
* Stand y escudería
